0154町田デリヘル 風俗情報 伊部 の思ったこと

トルコはムスリム（イスラム教徒）が国民の99%を占めるが、飲酒はほとんど自由に行われており、ワインやビールは数多

くの国産銘柄がある。水で割ると白く濁ることで知られている酒のラク（rakı、アニスで香りがつけられた蒸留酒の一種）

は、中東のアラブ人の酒「アラック」がトルコに伝わったものである。

チャーイ紅茶（チャーイ、Çay）やコーヒー（カフヴェ、Kahve）は食後にデザートと一緒に飲んだり、仕事中に一休みする

とき、交渉事をするときなど、日常の様々な場面でよく飲まれる。紅茶は蒸して「兎の血」と形容されるほど濃く煮出した

茶を好みに応じて湯で薄める入れ方が伝統的である。ガラス製の小さなカップに注ぎ、角砂糖を混ぜて飲む。かつてはセマ

ヴェール（semaver、サモワール）で湯を沸かし、保温のためにセマヴェールの上にのせたチャイダンルク（çaydanlık）と

いうティーポットで茶をいれていたが、現在では下段の薬缶で湯を沸かし、上段の薬缶で茶をいれる2段式薬缶型のチャイ

ダンルクが用いられるようになった。

カフヴェコーヒーはジェズヴェ（cezve）という小さな専用の鍋にコーヒー粉末と砂糖を入れ、直接火にかけて煮出す煎れ

方が伝統的である。このような入れ方はバルカン半島から中東まで各地でみられるものだが、欧米や日本では「トルココー

ヒー」と呼ばれて知られている。飲み終わったカップの底の残滓を模様に見立て、模様から飲んだ人の運勢を占う「コーヒ

ー占い」がある。

ヨーグルトを冷たい水で薄めてよく撹拌し、塩味をつけたアイラン（ayran）という冷たい飲み物も大変人気がある。
トルコ料理に使われる代表的な野菜としてはナス、タマネギ、豆類、トマト、キュウリなどがあげられる。ブドウ、アンズ

、サクランボ、メロン、イチジク、レモンなどの果物、ピスタチオ、マツの実、アーモンド、クルミ、ヘーゼルナッツなど

の種実類もよく使われる。

香辛料はコショウ、コリアンダー、クミン、パプリカなどであるが、それほど多くは使われない。ミント、イノンド、イタ

リアンパセリなどのハーブも好まれる。その他、オリーブオイルやヨーグルトなども調味料のように用いる。

肉はイスラム教国であるため豚肉はほとんど用いられないことはもちろん、気候が肉牛の飼育に適さないため牛肉もあまり

使われず、もっぱら羊肉や鶏肉が使われる。

穀類は小麦、米をいずれも使い、米はもっぱらピラウに調理して食べる。小麦はエクメッキ （Ekmek、パン）やピザに似た

ピデ（Pide）、マントゥ（Mantı、挽肉を詰めた小籠包のようなダンプリング）、スィミット（Simit、環形のゴマをまぶし

たパン）、ブルグール（bulgur）など様々に加工される。

『ウィキペディア（Wikipedia）』引用
トルココーヒーのコーヒー占いはやってみたい占いの一つですね。

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漢方薬 （かんぽうやく）は、伝統中国医学の一種で、日本で独自に発展した漢方医学の理論に基づいて処方される薬。渋谷 デリヘル 風俗求人 デリヘル 東京 デリヘル 渋谷 高収入アルバイト歌舞伎町 デリヘル バイト 高収入アルバイト長岡 デリヘル バイト

一般的に複数の生薬をあらかじめ組み合わせた方剤をさす。この方剤により、効能が大きく変る。甘草湯（かんぞうとう）のように甘草だけの方剤もあるが、まれな例外である。高収入アルバイト横浜 デリヘル バイト 風俗 求人目黒 デリヘル バイト 保証人協会 大人気！関内 デリヘル情報紹介サイト 横浜 デリヘル デリヘル 新宿

漢方医学の特徴は、伝統中国医学と同様に体全体をみるとことにあり、「証」という概念を持っている。証は主に体質をあらわす。この点で西洋医学とは大きく異なる。体全体の調子を整えることで結果的に病気を治していく。このため、症状だけを見るのでなく体質を診断し、重んじる。西洋医学が解剖学的見地に立脚し、臓器や組織に病気の原因を求めるのとは対照的である。よって、漢方薬も「証」にもとづき患者一人ひとりの体質を見ながら調合される。

また、「漢方薬=生薬」という解釈をしている人も多いが、上記からわかるように、これは誤解である。 日常的に、「漢方薬ではない生薬」の例は非常に多い。ゲンノショウコなりセンブリなりドクダミなりを煎じて、症状の詳細も体質も考慮せずにただ飲むだけであれば、それを漢方と呼ぶことは決してできない。[1]

日本でいうところのいわゆる漢方薬は、中国では中薬、朝鮮半島では高麗薬または韓薬、として伝統的に使われているが、日本では鎖国によって漢方医学が独自の発展を遂げたほか、薬事法の関係から漢方薬の成分分析が進んだため、中国では通常処方されない組み合わせでの処方が行われるようになり、日本式の処方による漢方薬を求めて中国から買い付けにくるという逆転現象すら起きている。

なお、韓国では、漢方ではなく「韓方」、「韓薬」の呼称が一般的である。これは、韓国においても許浚の「東医宝鑑」等で漢方医学が独自に体系づけられたからである。同国内には韓方医を育成する韓医学部が大学におかれ、韓方医院は地方でもごく普通に存在する。

朝鮮民主主義人民共和国では高麗薬、中国では「中薬」と呼称されるのが一般的である。

最近の日本では、煎じ薬を濃縮乾燥させたエキス剤が広く使用される。これは漢方薬独自の臭いがなく甘く味付けされるなど簡単に服用できることから、病院などでも多く処方され、現在、約150種類の方剤が保険適応されている。（ウィキペディアより引用)

やはり人工的な薬より、漢方の方が好きです。

とても大切な感情だったんですね。

自尊心（じそんしん）は自尊感情（じそんかんじょう）とも言い、自己の存在や在り様を尊重アロマする（大切に思う）感情のこと。 心理学上の重要な研究対象である。
英語では self-esteem という語が一般的で、日本語でセルフエスティームと呼ぶことも多い。また直訳的に「自己評価」新宿マッサージと言うこともあるが、これはややわかりにくい言葉である。

同一視される事が多いが、いわゆるプライドや傲慢、自惚れ、吉祥寺エステ驕りとは異なるものである。英語においても pride は、キリスト教における七つの大罪の一つであり、肯定的エステな意味として使われないことがある。

概要
多くの研究者によって自己肯定感は人格形成転送電話や情緒の安定のために重要であると考えられており、自尊心はそのためには必要な感情私書箱センターであるとも言える。特に主体性や自信の形成においては、自尊心のない者は、自身を信用することができないため、自分自身の能力にすら懐疑的となってしまい、何もなすことができない。

自尊心の欠如は、時にセルフ・コントロールを失い、依存症や摂食障害などの精神障害を引き起こすことがある。特に、うつ病の患者は自尊心を失っていることが多く、欧米のうつ病治療福岡私書箱では、投薬療法とカウンセリングによる患者の自尊心の回復が同時並行的に行われることが一般的である。（但し、第三者から患者に対する「過度の励まし」は患者の自尊心を回復させるものではなく、単なるプレッシャー日本総合私書箱 を与えるだけで事態を悪化させることもあるので注意を要する。精神医学的な「自尊心」とは、ありのままの自分に誇りを持ち受け入れるということであり、世間私書箱(社会)一般でいう「向上心」や「上昇志向」大阪私書箱とは異なる。）
引用『ウィキペディア（Wikipedia）』

コクサイジンケンキヤク！？

国際人権規約（こくさいじんけんきやく）は、人権に関する条約・規約の一つである。 世界人権宣言の内容を基礎として条約化したものであり、人権諸条約の中で最も基本的かつ包括的なものである。世界人権宣言採択後18年間にわたって議論が重ねられ、1966年12月16日の第21回国際連合総会で採択された。1976年発効。

内容は、“国際人権A規約”とも呼ばれる「経済的、社会的及び文化的権利に関する国際規約（社会権規約）」と、“国際人権B規約”とも呼ばれる「市民的及び政治的権利に関する国際規約（自由権規約）」、それに「B規約の選択議定書」である「市民的政治的諸権利に関する選択議定書」から構成される。

1989年には国連総会において「市民的政治的諸権利に関する第2選択議定書」も採択されている。

国際人権A規約（社会権規約、英: International Covenant on Economic, Social and Cultural Rights, (略)ICESCR）
A規約では、労働の権利、社会保障についての権利、教育についての権利などの社会権が保障され、これは世界人権宣言において規定されている“経済的・社会的・文化的権利”に相当する。

A規約は保障されている権利の内容から、規約を批准しても即時的な実施が義務づけられておらず、漸進的な実現が求められている。

国際人権B規約（自由権規約、英: International Covenant on Civil and Political Rights, (略)ICCPR）
B規約では、身体の自由と安全、移動の自由、思想・信条の自由、差別の禁止、法の下の平等などの自由権が保障され、これは世界人権宣言において想定されている“市民的・政治的権利”にほぼ相当する。

B規約は、締結国に対して即時実施が義務づけられている。

第1選択議定書
選択議定書では、B規約に規定された権利の侵害があった場合に国連が個人の通報を受理し審議する手続きについて定めている。

第2選択議定書（死刑廃止条約）
第2選択議定書では、死刑の廃止を目的とする選択議定書を締結した国の義務、国連に対する個人の通報等を定めている。

国際人権規約の履行を確保するため、締結国は国連に対し、規約実現の為に取った措置等に関する報告義務を負う。また、B規約に関しては、任意的申し立て制度も採用されている。
（以上、ウィキペディアより引用）

なんなんでしょう。。

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取得や更新までに意外に複雑でめんどくさいんですね。

四輪自動車の国内B級ライセンスを例にとって説明する。

普通自動車の運転免許を取得する。
JAFの個人会員となる。（家族会員は不可）
JAFもしくはJAFの登録クラブが主催する講習会に参加するか、登録クラブから推薦してもらう形で申請書を作成する。
申請書と申請料をJAFに提出する。
国内A級などを取得したい際も、まず最も下級の国内Bを取る必要がある。そこから公式競技で完走するなどの必要条件を満たした後に上級ライセンスへの変更申請を行う。

国内B、国内Aライセンスは運転免許と申請料さえあれば簡単に取得する事が出来るため、幼い頃レーサーに憧れていた人や、モータースポーツ好きの人が趣味の一環として取得するケースも多い。

更新と失効
四輪自動車の競技運転者ライセンスを基にして説明するが、他のライセンスについてもおおむね同様である。

更新
ライセンスの有効期間は、当該年の1月1日?12月31日の1年間である。（つまり、11月や12月に取得してしまうとすぐに更新代が掛かってしまい損をする）
11月1日より、翌年のライセンスへの更新手続きをする事が出来る。更新は、申請書と更新料金をJAFに提出するだけで良い。

失効
更新をしないまま、翌年の12月末日を過ぎてしまうとライセンスは失効してしまい、取り直さなければいけない。
有効な運転免許証保持が前提となるライセンスの場合は、免許が取消になると自動的に失効するほか、免許停止期間中は一時的に効力が停止される。
競技にて不正行為などを行った者は、ペナルティとしてライセンスを取り消される事がある。

降格
国際A・国際Bライセンスの場合は、準国際・国際格式のレースに1回も決勝出走した実績のない場合「国際C」または「国内A」に降級となる。
所持者側で当該級のライセンスを必要としない場合は、翌年分に更新をする際に下位に降級出来る。（再度の昇級には最初に取った時と同じ条件が必要）

引用『ウィキペディア（Wikipedia）』
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引用『ウィキペディア（Wikipedia）』
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ではなくセッシュウと読みます。

雪舟（せっしゅう、1420年（応永27年） - 1506年（永正3年））は号で、15世紀後半室町時代に活躍した水墨画家・禅僧で、画聖とも称えられる。日本の水墨画を一変させた。

諱は「等楊（とうよう）」、もしくは「拙宗（せっしゅう）」と号した。 備中国に生まれ、京都・相国寺に入ってから周防国に移る。その後遣明使に随行して中国（明）に渡って中国の水墨画を学んだ。

作品は数多く、中国風の山水画だけでなく人物画や花鳥画もよくした。大胆な構図と力強い筆線は非常に個性的な画風を作り出している。

現存する作品のうち6点が国宝に指定されており、日本の画家のなかでも別格の評価を受けているといえる。このため、花鳥図屏風などに「伝雪舟筆」される作品は大変多い。

真筆であるか専門家の間でも意見の分かれるものも多々ある。代表作は、「山水長巻」「夏冬山水図」「天橋立図」「破墨山水」「慧可断臂の図」「秋冬山水」「花鳥屏風」など。弟子に、秋月、宗淵、等春らがいる。

1420年備中国赤浜（現在の岡山県総社市）に生まれる。生家は小田氏という武家とされている。幼い頃近くの宝福寺に入る。10歳頃京都の相国寺に移り、春林周藤に師事、禅の修行を積むとともに、天章周文に絵を学んだ。

1454年（応永28年）ごろ周防国に移り、守護大名大内氏の庇護を受け、画室雲谷庵（山口県山口市）を構える。1465年（寛正6年）ごろ、楚石梵琦（そせきぼんき）による雪舟二大字を入手し、龍崗真圭に字説を請。以後、雪舟を名乗ったものと思われる。これ以前は拙宗等楊と名乗っていたと思われるが、拙宗と雪舟が同一人物であることを示す確実な史料はない。

1468年（応仁2年）に遣明使船で明へ渡航。約2年間中国で本格的な水墨画に触れ、研究した。1481年（文明13）秋から美濃国へ旅行。没年は、確実な記録はないが1506年とするものが多い。1502年とする説もある。雪舟の生涯には没年以外にも謎とされる部分が多い。

雪舟についてこんな伝説が残っている。

宝福寺に入った幼い日の雪舟が、絵ばかり好んで経を読もうとしないので、寺の僧は雪舟を仏堂の柱にしばりつけてしまいました。しかし床に落ちた涙を足の親指につけ、床にねずみを描いたところ、僧はその見事さに感心し、雪舟が絵を描くことを許しました。

これは雪舟について最もよく知られた話であると思われる。初出は江戸時代に狩野永納が編纂した『本朝画史』（1693年刊）である。
（以上、ウィキペディアより引用）

いい仕事しますねー。

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なんか好きです。

来歴・人物
1971年、谷村新司、矢沢透と「アリス」を結成し、「冬の稲妻」「チャンピオン」などの名曲を生み出した。その傍らでソロ歌手としても活動、「君のひとみは10000ボルト」を大ヒットさせている。アリス解散後はソロ歌手として、ニューアダルトミュージック、そして演歌・歌謡曲路線に転向後、「愛しき日々」、「恋唄綴り」、「影法師」など数々のヒット曲を出した。歌手活動のほかにも俳優、タレントとしても活躍している。

テレビ朝日系列で放映されていた刑事ドラマ「はぐれ刑事純情派」の主題歌に毎回採用され、（この時期から演歌色が強くなった。）「さすらい刑事旅情編」のPART1、PART2の主題歌にも採用されていた。また、「はぐれ刑事純情派」にも度々ゲスト出演していた。

歌手のやしきたかじんとは、桃山学院高等学校の時の同級生であり、たかじんの事を『やしき』と呼んでいる。ちなみにたかじんが新聞部部長、堀内が軽音楽部部長(後輩部員として作曲家の桐野丈二郎が在籍)であった。20代後半の頃、売れない歌手を続けていたやしきたかじんは当時生活していた東京で堀内と再会する。「いまアリスやってるねん」と近況を話した堀内に対して、まさか同級生が当時売り出し中のグループのメンバーであるとは思いもしなかったたかじんは、堀内がアダルト向け書籍（所謂ビニホン）のアリス出版で働いているものと勘違いし、「お前ええ歳してもう少し真面目な仕事せんかぁ!!」と説教をしたと言う逸話がある。

チャールズ・ブロンソンっぽいヒゲと唄の最後の「サンキュー！」または｢ありがとうございましたー！｣がトレードマーク。

堀内と同じ大阪府出身で、親友の河島英五が亡くなった2001年の紅白歌合戦では、河島の代表曲「酒と泪と男と女」を涙を浮かべながら熱唱(生前の河島とモニターで共演し、サビでは堀内が河島の歌声にハモった)。最後は｢英五、サンキュー！｣と叫んで締めくくっていた。

実兄は奈良市近鉄大和西大寺駅前でお食事処を経営。

フジテレビ系ライオンのごきげんようの平成19年11月16日の放送にて、「大の漬物嫌い」と発言。唯一その類で食べられるものは、「チャーハンの横に付いてる紅しょうが」とのこと。また、幕の内弁当の白飯にのっかっている梅干しについて「偉そうな態度を取ってる様で嫌だ」とも言っている。

TBSの2時チャオでは「みんなでGOLF」をやる程ゲーマーだと言っていた為、加山雄三氏並のゲーマーである。
（以上、ウィキペディアより引用）

毎年年末になるとよく見かけますよね！

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ハドレー循環、知ってます？

ハドレー循環（ハドレーじゅんかん）とは、赤道付近で上昇した空気が緯度30度付近まで北上した後、下降し地表付近を南下して赤道に戻る循環のこと。

1735年にジョージ・ハドレー(George Hadley)は偏西風と貿易風の原因として、赤道付近で暖められた空気は密度が低くなって上昇し、上空を両極に向かって移動し、冷却され密度が高くなって下降し、地表付近を赤道に戻るという循環を提案した。赤道付近は両極付近よりも自転速度が速いため、赤道から極に輸送された空気は地表から見ると西風（偏西風）となり、極から赤道に輸送された空気は東風（貿易風）となる。

しかし、実際の空気の流れを観測してみると赤道付近で空気は確かに上昇しているが、この空気は極までは運ばれず緯度30度付近で下降してしまう。この循環の機構はハドレーの提案したものと合っているため、この循環をハドレー循環と呼んでいる。

ハドレー循環により赤道付近には恒に上昇気流が存在し、低圧部となっており雨が多い。逆に緯度30度付近は恒に下降気流が存在し、亜熱帯高圧帯となっていて雨が少なく乾燥気候となっている。

ハドレー循環と同様の機構により弱いながらも緯度60度付近で上昇して両極で下降する循環が存在する。これを極循環という。【ウィキペディアWikipediaより引用】

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フォード社の革命的な転機大変興味があります。

フォード社はT型フォードだけを製造し続け1927年まで20年近くを一モデルの改良と生産工程の改良、販売サービス網の充実に費やす。当時金持ちのおもちゃといわれた自動車を大量生産によって大幅に値下げした。車は輸送手段となり会社は成功した。この成功によって150社程もあった米国自動車会社の中からフォード社はアメリカ市場の5割を占める大会社となった。しかし、ヘンリーフォード一世のこだわり(のちに失政ともいわれる)によるT型フォードへの固執、会社内部の権力争いなどにより、T型フォード末期には新型シボレー車登場を契機としてマーケティングとオートローンに力をいれていたGM（ゼネラルモーターズ）に首位の座を奪われ、フォード社は心機一転、モデル名を振り出しに戻し再びA型と名乗る車から出直している。

1919年にヘンリーの息子エドセル・フォードが社長を引き継いだが、社の実権は創業者ヘンリーが握り続けた。生産性のさらなる向上でT型の価格は下がり続けたが、社の経営はヘンリーの個人経営同然であり、彼は安価に大量にT型を供給し続けることしか念頭にないふしもあり、より上級の車を求める顧客の需要を無視し続けた。このすきをついてGMとクライスラーがシェアを伸ばし、アメリカ内外の競合企業がT型より新鮮なデザインと優れた性能の自動車で顧客の需要を奪った。もともと多様な自動車会社を併合して生まれたGMは、大衆車から超高級車までのあらゆる価格帯の自動車を販売し、さらに矢継ぎ早のモデルチェンジで常に最新型を供給して以前のモデルを時代遅れのものとし、T型しか買えない層よりも裕福な層をつかんだ。またGMほか競合企業はオートローンによる信用販売により、所得の低い層でも分割払いで高い自動車を買える仕組みを築いた。

社長のエドセルは早くからT型のモデルチェンジを考え、社内や販売店の意向も同様であったが、ヘンリー・フォードはこれを一顧だにしなかった。また、顧客が借金を抱える販売手法は長い目で見て消費者と国家経済を荒廃させるとして強く抵抗した。しかしT型の性能・デザイン面での陳腐化は明らかであり、1927年12月にはついに1500万台を販売したT型の生産を中止し、続くA型を導入した。

引用：『ウィキペディア（Wikipedia）』
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冷麺
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韓国の冷麺（混ぜ冷麺）
各種表記
ハングル： ?? / ??
漢字： 冷麺
平仮名：
（日本語読み仮名） れいめん
片仮名：
（現地語読み仮名） ネンミョン / レンミョン
ラテン文字転写： Naengmyeon / Raengmyeon
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冷麺（れいめん、ネンミョン / レンミョン）は、朝鮮半島の麺料理のひとつ。19世紀の書籍、『東国歳時記』の記録で最初に言及される。（「冷麺」という用語は19世紀の以前にも使われた）

主にムルレンミョン（水冷麺）と、ピピムネンミョン（混ぜ冷麺）の2種類がある。ムルは「水」の意で、ネンミョンの冠にムルが付加されると韓国・朝鮮語特有の連音化（リエゾン）によりムルレンミョンという発音になる。ピビムとは「混ぜ」の意味で、ビビンバのビビン（ピビム）と同じ意味である。

蕎麦粉を主原料とし、つなぎとしてでんぷんや小麦粉を入れて練り、穴の開いた容器で麺状に型抜きしながら熱湯に落としてゆで、ゆで上がった麺（ネンミョンサリという）を冷水で冷やす。

ムルレンミョンは金属製の専用器等に固く締めた麺を入れ、その上に具として、下味をつけた肉類・ゆで卵・キムチ・錦糸卵・ナシなどを盛り付け、最後に鶏肉や牛肉でとったスープと水キムチの汁を合わせた透明な冷たいスープ（ユッス）をかけて供される。

ピピムネンミョンは辛味味噌のコチュジャンで麺を和え、肉類、ゆで卵、きゅうりの千切り等を形良く盛り付けて供される。

平壌冷麺（玉流館）ともにルーツは現在の北朝鮮にあり、首都の平壌と、日本海に面した咸興（ハムフン）が冷麺の本場として知られる。日本、韓国では長い間、「平壌冷麺=ムルレンミョン」、「咸興冷麺=ピピムネンミョン」とされてきた。しかし、韓国で脱北者が開いた北朝鮮料理チェーン店によれば、平壌冷麺は蕎麦粉のみを使用した、太くて黒っぽく、噛み切りやすい麺であり、咸興冷麺はジャガイモ等のデンプンのみを使用した、細くて白っぽく、噛み切りにくい麺であるという。今の韓国の冷麺は平壌冷麺と咸興冷麺が混合している形態だ。

韓国・朝鮮料理ではよく用いられる金属の器にうずたかく盛られた彩り良い具材が美しいが、麺は長いままきつく締めて出されることが多いため調理用鋏で適度な長さに麺を切り、好みによりキムチや調味料などを加え、全体が均一になるまで混ぜてから食べる。 なお、朝鮮半島の食文化においては、一般に食器を手に持って食べることが非常に下品なこととされ禁忌とされているが、ムルレンミョンに限ってはスープを飲む際に手に持って器から口にスープをすすっても良しとする韓国人も少なからず存在する。

本来は寒い冬に暖かいオンドル部屋の中で食べる料理であったといわれる。韓国では大衆食堂においては夏の間しか出さないが、冷麺専門店では冬にも出している。

韓国では地方により、ドングリ（トトリ）の粉を練りこんだトトリ冷麺があるほか、最近では緑茶や薬草など、さまざまな材料を練りこんだ冷麺を出す店もある。

日本では焼肉屋のメニューになっていることが多く、また岩手県盛岡市の名物（後述の「盛岡冷麺」を参照）にもなっている。

東日本で単に「冷麺」と言った場合には、主にこの韓国風冷麺を指すことが多いが、西日本、特に関西地方では冷やし中華のことをさして冷麺と呼ぶことが多いため、それと区別するために「韓国冷麺」「平壌冷麺」などと表記されていることも多い。

盛岡冷麺

盛岡冷麺冷麺のルーツである朝鮮半島北部（現・北朝鮮）の咸興生まれの青木輝人が、1954年（昭和29年）5月に盛岡市で「食道園」を開業し供し始めたのが発祥である。 当初、平壌式の蕎麦粉入り冷麺を出していたが、保守的な気性の盛岡の人には「ゴムを食べているようだ」などと、非常に評判が悪く受け入れられなかった。そのため試行錯誤を重ねていく間に、青木の出身地の咸興式のジャガイモでんぷんを使用した麺をもとに、平壌と咸興の冷麺をうまく融合させた盛岡冷麺の原点を完成させたといわれている。

主に冷麺の麺は、スパゲッティなどのパスタと同様に小麦粉、片栗粉などを用いた生地に強い力を加え、麺の太さに合わせた穴から押し出して作られる。この際、麺が高温になりアルファ化するために強いコシがもたらされる。

盛岡冷麺の名称は、1987年（昭和62年）に創業した「ぴょんぴょん舎」の経営者邊龍雄（ピョン・ヨンウン）が、これまで盛岡でも平壌冷麺と呼ばれていたものを初めて盛岡冷麺の名を掲げ提供し始めたのが始まりである。

2000年（平成12年）4月からは、さぬきうどん、札幌ラーメン、長崎チャンポンなどと同様に、公正取引委員会が「盛岡冷麺」の生麺に対して「特産」･「名産」表示を認め、盛岡冷麺は“本場”として認定された。

盛岡冷麺はわんこそば、盛岡じゃじゃ麺と並んで「盛岡の3大麺」と称されている。